Estación Penitente está ubicado en la ruta 8 a la altura del kilómetro 134, en el departamento de Lavalleja. Es un restaurante situado en medio de las sierras de Minas. 3on5p
Estación Penitente: restaurante y eco suite en medio de las sierras de Minas 571k1z
La edificación y los elementos son ecológicos, hechos con materiales de recuperación. m1o47
Fue construido dentro de vagones de trenes que datan del año 1950, hoy está reciclado y ofrece una propuesta gastronómica autóctona. El propietario del lugar, Gonzalo Domínguez, contó a Subrayado que se enamoró de la zona y decidió comprar allí. Primero fue una posada, luego Estación Penitente y actualmente Eco Suite. La familia dejó la vida de la ciudad para ir a vivir al campo y "emprender donde todo es más difícil", dijo.
Destacó que se trata de una vida de familia, trabajo, sacrificio y fe. Hace poco tiempo construyeron una cruz de 9 metros de alto. La edificación y los elementos son ecológicos, hechos con materiales de recuperación. "Se hace reciclaje, saneamiento ecológico, techo verde", contó. En la cocina, los visitantes pueden encontrar cordero al pincho, hecho en horno de barro y al hierro. Reciben público de distintas partes del mundo.
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Para Domínguez, la gente tiene que volver a vivir en la naturaleza.
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